سبزیجات کم کالری و مغذی برای رژیم های کم کربوهیدرات در کاهش وزن
در رژیم های کم کربوهیدرات سقف مجاز مصرف روزانه کربوهیدرات 150 گرم و حتی در برخی افراد این میزان می تواند به روزانه تا 20 گرم نیز کاهش یابد. البته غالبا در رژیم های کم کربوهیدرات تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت بیشتر مصرف می شود. در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی می توانند جایگزین های مناسبی برای کربوهیدرات باشند.
در این مطلب به 9 مورد از بهترین سبزیجات مفید در این نوع رژیم اشاره می شود.
１-فلفل دلمه‌ای: قرمز، زرد و سبز رنگ بسیار مغذی هستند. این گیاه حاوی آنتی اکسیدان بوده و در برابر سرطان و کلسترول محافظت کننده و باعث کاهش التهاب نیز می شود.
２-کلم بروکلی: نوعی کلم است که تصور می شود مقاومت به انسولین را در افراد دیابتی نوع 2 کاهش می دهد. کلم بروکلی در محافظت از افراد در برابر انواع سرطان کمک کننده و سرشار از ویتامین C و K است.
３-قارچ: از کم کربوهیدرات ترین سبزیجات بوده و از خواص ضد التهابی بی نظیری برخوردار هستند.
４-اسفناج: یکی از سبزیجات برگداری است که مزایای سلامتی زیادی دارد. برای سلامتی قلب بسیار عالی بوده و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های چشمی را نیز کاهش دهد. این گیاه منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی شمرده می شود.
５-گل کلم: یک سبزی همه کاره و سرشار از فیبر و ویتامین است که می تواند در کنار هر غذای دیگری استفاده شود.
６-آووکادو: از آن دسته میوه هایی است که به عنوان سبزیجات خورده می شوند. این میوه حاوی مقادیر بالایی چربی سالم بوده و کربوهیدرات قابل هضم کمی نیز دارد. همچنین به کاهش کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید کمک می کند.
７-لوبیا سبز: یکی از محبوب ترین سبزیجات برای رژیم کم کربوهیدرات است. لوبیا سبز کربوهیدرات کم و فیبر بالایی دارد. این سبزی در مقابل سرطان محافظت کننده و برای سلامت مغز نیز بسیار مفید است.
８-خیار: سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی بوده و دارای ترکیباتی است که برای سلامتی بسیار مفیدند. خیار ضد سرطان و همچنین ضد التهاب نیز هست.
９-بادمجان: سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و کاهش دهنده کلسترول است که سلامت قلب را نیز تنظیم می کند. بادمجان حاوی آنتی اکسیدان ناسونین است که باعث تقویت سلامت مغز و کند شدن پیری و زوال می شود.